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© copyright CDER Montréal 2017

SAK'S SANDWICH

À venir mois de novembre 2019

Fast-casual

baguette/BROCHETTE

Septembre 2019

Le CDER Montréal est heureux de vous annoncer l’ouverture de "Baguette/brochette''. Un concept de restauration rapide''Fast-Casual'' centré sur le sandwich. Il s'agit du premier concept mettant à l'honneur cette spécialité africaine plus exactement provenant de la Côte d'Ivoire. 

L’accompagnement du CDER Montréal a consisté à réaliser le plan d’affaires et établir le coût du projet. Nous avons aidé Jad, le propriétaire à trouver l'emplacement et le local idéal à l'établissement du concept. Nous avons réalisé une étude de marché pour conforter notre choix. 

Le concept offre une gamme de sandwich pouvant être dégusté sur place ou à emporter. Le CDER Montréal souhaite bon succès à ce jeune entrepreneur.

Baguette/Brochette

3800 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M2

café terre

À venir mois de octobre 2019

Café

orchidexpression

Juillet 2019

Le CDER Montréal est heureux de vous annoncer l’ouverture d’Orchidexpression. Nathalie et Vanessa souhaitaient créer une pâtisserie à leurs images. Il s’agit de la première pâtisserie haïtienne à Laval. Elles conçoivent des desserts sur mesure et offrent un service appelé ‘’table à desserts’’ qui a pour but d’agrémenter vos fêtes et événements. Elles offrent également des services pour la partie corporative.

L’accompagnement du CDER Montréal a consisté à réaliser le plan d’affaires et plan financier. Nous avons ensuite établi les stratégies de financement possible. Des études de marché ont été établies pour définir les segments de clients, le lieu et les services adéquats.

Le CDER Montréal souhaite un bon succès à ces deux jeunes entrepreneures.

Orchidexpression - 683 Hautrive, Laval, QC H7G 4L8

BIBIKO

Mai 2019

Nous sommes heureux dannoncer l'ouverture de Bibiko. LA souhaitait depuis longtemps créer un concept de restaurant avec une forte influence asiatique, avec une touche inspirée de la cuisine coréenne. Vous y trouverez des plats typiques et traditionnels comme le Bibimbap. 

L'endroit est très éclairé et chaleureux. Nous avons travaillé sur les différents processus de gestion et des opérations. Au travers du plan d'affaires, nous avons mis en avant la particularité du concept et démontrer son potentiel.

 

Le CDER Montréal est heureux d'avoir pu contribuer à la réussite de cette nouvelle entreprise.

31 Rue Saint Viateur E, Montréal, QC H2T 1A5

Restaurant Ô baobab 

Ô Baobab, est un concept de restauration africaine. Mirette souhaitait mettre à l’honneur la gastronomie de différents pays africains. Manger chez Ô Baobab, c’est découvrir des plats traditionnels et une culture. Les prix sont très abordables et le restaurant propose également un brunch. Il y a également la formule à volonté. Mirette a travaillé très fort pour créer son entreprise. 

Le CDER Montréal est heureux d’avoir pu contribuer de par son expertise en création d’entreprise en restauration, à aider Mirette dans la mise en oeuvre de son projet.

4050 rue de Bullion, Montréal, QC

KIBI

Concept Fast-Casual créole. Ouvert depuis septembre 2018.

’Kibi’’ est un concept de restauration rapide basé sur la culture et gastronomie haïtienne. Manuel souhaitait créer un concept mettant à l’honneur des recettes traditionnelles haïtiennes et pour certaines revisitées. Avec le CDER Montréal, nous avons aidé Manuel à élaborer son concept de restauration en réalisant son plan d’affaires, mais surtout en insistant sur certains éléments de gestion lui permettant d’acquérir certaines compétences nécessaires à une bonne gestion et développement de son entreprise. Nous avons également accompagné Manuel dans la recherche de son financement.

 

Manuel a également l’ambition de développer d’autres ‘’Kibi’’ et même de créer sa propre franchise.

4147 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2W 1Y7

 

PAVILLON

Bistro Culturel

Ouvert le mercredi 8 août 2018, c’est l’idée de deux jeunes entrepreneuses qui souhaitaient mettre en valeur leurs complémentarités professionnelles. D’un côté Caroline, avec une expérience dans l’événementiel et de l’autre Sarah qui possède une expérience en tant que chef de cuisine. Elles voulaient créer un concept de café-bistro mariant une cuisine de marché avec des influences du monde ainsi que l’organisation d’événements culturels dédiés à la scène artistique québécoise.

 

Durant plusieurs semaines, nous avons travaillé à développer l’idée, cibler la clientèle, déterminer le lieu d’implantation propice au succès de l’entreprise, le tout à l’intérieur d’un plan d’affaires conçu pour leur modèle d’affaires. Nous avons entrevu la rentabilité du concept et déterminé les stratégies de financement.

1650 rue Sainte-Catherine Est, Montreal, Québec, H2L 2J4

Noosa

À VENIR SEPTEMBRE 2019

 

Concept Fast-Casual

Bistro m

Station culinaire

Michel est un chef cuisinier qui souhaitait bien faire les choses en se faisant acompagner pour créer son restaurant axé sur une cusine du monde ouvert depuis le 6 juin 2018. Nous avons travaillé sur son plan d'affaires en créant un concept en rapport avec son bagage professionnel. Nous avons développer un modèle économique pour entrevoir la rentabilité du restaurant. Nous avons présenté son projet et il a obtenu son financement. 

Nous sommes heureux d'avoir accompagné Michel dans la création de son entreprise. 

Bistro M cuisine du monde au 771 Curé-Labelle, Blainville

Joséphine

Ouvert le 30 mai 2018, Joséphine est un restaurant axé sur les poissons et fruits de mer. Le restaurant propose une expérience gastronomique unique grâce à son concept de "table suzanne". 

Avec Jason et les autres copropriétaires nous avons abordés les processus de gestion de l'entreprise, en créant des processus de suivi pour une meilleure rentabilité. Nous avons travaillé sur l'importance de la présentation du menu et la carte des vins dans l'optimisation des ventes. Nous avons égalment établis des ratios et des phases de suivis mensuel.

Joséphine au 4007 rue St-Denis , Montreal , QC , H2W-2M4

CHEZ MèRE GRAND

Il s'agit d'un concept de café-boutique situé dans le Vieux-Montréal. Romain et sa compagne ont toujours voulu créer leur propre entreprise. Ils avaient une idée bien précise du type de café et du lieu en lui-même qu'ils souhaitaient offrir à leurs futurs clients. J’ai accompagné ces deux jeunes entrepreneurs à réaliser leurs plans d’affaires ainsi que leur plan financier. Nous avons fait une étude de marché concise pour dénicher le lieu le plus propice à recevoir ce type de concept. Au bout de plusieurs mois et d’efforts de leurs parts, le café Chez Mère Grand est né.

Chez Mère Grand - 800 Rue Berri, Montréal, QC H2Y 3E7

La dépendance

Karyne souhaitait créer un concept de café vraiment différent et il le sera. Il s'agit d'un ''espace gourmand design''. Un lieu collaboratif pour les amoureux du design, mais pas seulement. Un espace "l'Alcove"est réservé aux groupes souhaitant stimuler leurs neurones. Avec Karyne, nous avons travaillé sur son modèle de plan d'affaires adapté à son entreprise. Le CDER Montréal a également accompagné la promotrice du projet dans son plan financier et la phase de financement. Nous avons également travaillé sur la gestion de l'entreprise et le parcours client. Pour la partie ressource humaine, des profils de postes ont été créés. 

Le CDER Montréal est heureux d'avoir pu participer à la création de "La Dépendance, espace design gourmand".

4282, rue Saint-Denis, Montréal, QC H2J 2K8

Restaurant mélisse 

Caroline avait l’idée de créer son propre restaurant à son image. Une rencontre a permis de cerner les grands axes du projet et de débuter un accompagnement avec pour objectif de réaliser un plan d’affaires adapté à son entreprise et le plan financier. Nous avons également cerné le lieu d’implantation le plus propice à son concept de restaurant.

 

719 RUE WILLIAM - MONTRÉAL (QC) H3C 1N8 - (514) 379-3794

Restaurant Mélisse

PACHAMAMA

Pablo est venu me rencontrer avec l’idée de créer un concept ‘’Fast Casual’’ centré sur les empanadas. Pablo n’avait aucune expérience en restauration et souhaitait mettre sur le marché un produit typique de sa région de son pays d’origine, l’Argentine. Ensemble nous avons élaboré un plan d’affaires relevant l’originalité du concept et l’opportunité d’affaires.

1371 Rue Ste-Catherine Est- Montréal, QC H2L 2H7(514) 379-1371

Pachamama

NOUGAT ET NECTARINE

Céline était une passionnée de pâtisserie et elle souhaitait réaliser son rêve de créer son propre comptoir de pâtisserie et le rêve s’est réalisé. Céline a travaillé fort sur son projet et son plan d’affaires. Nous avons réfléchi au modèle de gestion de l’entreprise, à l’offre de service envers les segments de clients visés. L’étude du lieu d’implantation a permis de définir l’emplacement idéal à son concept.   


2115, boul. Saint-Laurent Montréal (Québec) H2X 2T5 - (514) 903-9854

Nougat et Nectarine

AUTOUR DU POT

Marie-Chantale était en reconversion professionnelle. Elle était rendue à l’étape de créer son entreprise. La première rencontre nous a permis de mieux définir l’idée du projet et d’innover sur un concept de bistro boutique. Le nom de l’entreprise ‘’Autour du pot’’ n’est pas anecdotique, car le concept est de manger dans des ‘’pots’’.

221 Chabanel Ouest, Montréal H2N 2C9 - (438) 387-4227

Autour du pot

BISTRO CHEZ SOPHIE

Le tout premier concept né au sein du CDER Montréal. Sophie et Marco possédaient déjà quelques années d’expérience dans le domaine de la restauration, mais souhaitaient se faire accompagner dans la réalisation de leur plan d’affaires. Chez Sophie Montréal est beau succès d’entrepreneuriat.

1974 rue Notre Dame Ouest, H3J 1M8 Montreal, QC - (438) 380-2365

Chez Sophie Montréal

RESTAURANT LE VIRUNGA

Quand la gastronomie africaine rencontre le Québec. Maria souhaitait mettre la gastronomie africaine à l’honneur. L’opportunité d’affaires résidait qu’il n’existe pas de restaurant gastronomique africaine. Le CDER Montréal a accompagné Maria dans la réalisation de son plan d’affaires, plan financier et dans la recherche de financement. Un concept de restaurant vraiment unique en son genre.

851 Rue Rachel E, Montréal, QC H2J 2H9 - (514) 504-8642

Le Virunga

DOGGY CAFÉ

Il s’agit du tout premier concept de café canin pour chiens à Montréal. Gabrielle est venue me rencontrer en m’exposant son idée. J’ai trouvé que l’idée était vraiment intéressante et je savais qu’il s’agissait du tout premier concept de ce genre à Montréal. Plusieurs étapes ont été nécessaires à la réussite de l’entreprise. Grâce à l’originalité de son concept, elle s’est méritée à deux reprises des bourses de 10 000$.

4701 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2J 2L5 - (514) 419-5855

Doggy Café

CHICHI CAFÉ

Situé sur la Rive-Sud, le Chichi Café a travaillé sur un concept de Churros. Edwige, avec qui nous avons travaillé, n’était pas seule dans l’aventure, son mari qui possédait une expérience dans la cuisine la suivit dans la création de son entreprise. Une fois le plan d’affaires réalisé, nous avons établi le coût du projet, les ventes prévisionnelles, la masse salariale et les frais d’exploitation.

95, rue St-Sylvestre, Longueuil, J4H 2W1, (Québec) - (450) 463-5447

Chichi Café

Café

ze yéti

Manon et Cynthia souhaitaient créer un café différent. Ensemble, elles ont eu l’idée de créer un espace dédié aux mamans et à leurs chères progénitures. Le café Ze Yéti était né. Il s’agit d’un lieu social pouvant accueillir les jeunes mamans et leurs enfants. Elles sont venues me rencontrer pour que je puisse les accompagner dans la création de leurs cafés. Nous avons travaillé ensemble sur le plan d’affaires et le plan financier.

857 Rue Marie-Anne, Montréal, QC H2J 2B1

FABRIQUE CARAMEL

Amélie et Mérédith sont deux grandes passionnées de pâtisserie et de gâteaux personnalisés. Elles souhaitaient créer un espace qui leur ressemble, avec une offre de service vraiment très abordable pour la clientèle du quartier. Elles ont travaillé durant plusieurs mois sur leur modèle d'affaires. Le CDER Montréal est vraiment heureux d'avoir pu accompagner ses deux jeunes entrepreneures dans la réalisation de leur concept. 

1308 rue Fleury Est, Montréal (Québec) H2C 1R3​

BAR À VINS

À venir mois de février 2020

Bistro bar à vins

CAFÉ/BISTRO/

BAR À VINS

À venir mois de novembre 2019

Bistro bar à vins